LİLA ETEK

TOST ADAM:)))

Ecral hanımın kahvaltısı☺☺☺

SOĞAN DOLMASI

EBEGÜMECİ....

Günaydınnnn. .. Diğer yörelerde nasıl bilmem ama ebegumeci ege de çok sevilir.  Genel olarak ot ve sebze çeşitlerinin Ege de çok tuketildiği zaten biliniyor. Zeytin in de yörede bol olduğu düşünülürse yemeklerin çoğunun zeytinyağı ile yapılması normal. Bizim evde de öyle.  Zeytinyağımizin kendi bahçemizdeki zeytin lerden üretildiği dusunulunce bizimde evde yemekler hep zeytinyağlı.  Hatta kekler ve börekler de...
Gelelim yapilisina. .. Ebegumeclerini güzelce yıkayıp cok az tuzlu suda hasliyoruz . Süzüp icine dövülmüş sarımsak, zeytinyağı ve bol limon suyu ekleyip karıştırıyoruz . Birkaç saat bekliyoruz ki ekşisi ni ve yağını çeksin.  Afiyet olsun. ...

BARBUNYALI TAZE FASULYE

Merhabalar. .. Siz hiç taze fasulye ile barbunya yı birlikte pişirdiniz mi? Biz de normalde pişirmiyorduk ama Teyzem geldiğinde yapmıştı. Gayet de güzel oldu. Yapılışı da çok basit. Aynı taze fasulye gibi. Yani taze fasulye yi nasıl pişiriyorsak içine barbunya ilave ediyoruz. Afiyet olsun...

BALIK ÖRTÜ

Günaydın herkese ☺.  Yine uzun zamandır siteme bakma imkanım olmadı.  Malum artık çalışmaya başladım ve bunun yanında bir de taşınma telaşım var. Her ne kadar şirket taşıyacak diye düşünsemde insan ben gibi biraz huysuz olursa işi zor. Kıyafetlerimizi,  nevresim,  yorganları,  havluları , dantelleri , örtüleri kendim topluyorum.  Kendi kendime iş buluyorum belki de ama içim böyle daha rahat☺ İnşallah taşınma telaşını bir atlatırsam yapılıp siteye eklenmeyi bekleyen çok tarifim var. ☺Bu aralar klasik tarifler eklesemde yeni ve farklı tariflerle de burada olacağım inşallah☺☺☺

Görüşmek üzere🌹🌹🌹

MUHALLEBİLİ KEMALPAŞA TATLISI

MALZEMELER:                        1 paket Kemalpaşa tatlısı
                                              (üzerindeki tarife göre yapılacak)
               Muhallebisi için:           5 su bardağı süt
                                                     3 yemek kaşığı buğday nişastası
                                                     2 yemek kaşığı un
                                                     8 yemek kaşığı şeker
                                                     2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
                                                     1 paket vanilya
       Üzerine serpmek için:           Hindistan cevizi


YAPILIŞI:  Kemalpaşa tatlıları üzerindeki tarife göre yapılır. Tepsiye dizilir. Diğer muhallebi malzemeleri vanilya hariç karıştırılıp pişirilir. En son vanilya eklenir. Pişen muhallebi soğuyunca iyice şerbetini çeken tatlıların üzerine dökülür. Buzdolabında 2 saat kadar dinlenen tatlımızın üzeri Hindistan cevizi ile süslenir. Afiyet olsun...
NOT: Buzdolabında 1 gece beklerse tatlımız ertesi güne kaldığında daha lezzetli oluyor :)))

TAVUKLU BEZELYE YEMEĞİ

MALZEMELER:                             1 kg bezelye
                                                          1 kuru soğan
                                                          1 havuç
                                                          3-4 domates
                                                          2 parça tavuk göğüs eti
                                                          tuz, toz kırmızı biber, zeytinyağı
YAPILIŞI: Bezelyelerimizin içlerini çıkarıp yıkıyoruz. Zeytinyağını tencereye  koyuyoruz. Yemeklik doğradığımız soğanlarımızı yağda hafif pembeleştiriyoruz.  Bezelyelerimizi ve doğradığımız havuçlarımızı da ilave ediyoruz.  Birkaç dakika yağda çevirdikten sonra rendelediğimiz domateslerimizi, tuzu ve toz kırmızıbiberi de ekliyoruz. Kısık ateşte ara ara karıştırarak pişiriyoruz. Pişmesine yakın ayrı bir kapta zeytinyağında soteleyip pişirdiğimiz kuşbaşı doğranmış tavuk etlerimizi de ilave ediyoruz. Kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.

FIRINDA KÖFTE PATATES (KIZARTARAK)

MALZEMELER:           Köfte için:                1/2 KG kıyma
                                                                        1 yumurta
                                                                        1 orta boy kuru soğan
                                                                        tuz, karabiber, kimyon
                                                                        1/2 çay bardağı zeytinyağı
                                                                        Aldığı kadar galeta unu
                                       Ayrıca:                     3-4 adet patates
                                                                        7-8 adet yeşil biber
                                                                        4-5 adet domates
YAPILIŞI:  Kuru soğanımızı rendeliyoruz. diğer köfte malzemelerimizi de ekleyip köftemizi yoğuruyoruz. Patateslerimizi kızartmalık doğruyoruz. Kızarttığımız patateslerimizi tepsimize diziyoruz. Üzerini kızarttığımız köftelerimizi sıralıyoruz. En üste de kızarttığımız biberlerimizi sıralıyoruz. Ayrı bir kapta çok az zeytinyağı ile minik minik doğradığımız domateslerimizi pişiriyoruz. Hazırlanan sosumuzu tepsimize döküyoruz. Tepsimizi önceden ısıtılmış 170 derece fırında 5 dakika daha pişiriyoruz. Yemeğimiz hazır. Afiyet olsun...

TARHANA ÇORBASI

 

KÖZ PATLICAN SALATASI

 

Közlenmiş patlıcanlarımızı ve közlenmiş kırmızı biberlerimizi ince ince doğruyoruz. 1 domatesimizi küp küp doğruyoruz. yeşil soğan ve maydanozlarımızı da minik minik doğruyoruz. Tuz, zeytinyağı ve nar ekşisini de ekleyip karıştırıyoruz. salatamız hazır. Afiyet olsun....

TRABZONDAN MİSAFİRİM GELDİİİ...

                                             Herkese uzun bir aranın ardından merhabalar....
Çok şükür bilgisayarımı artık kullanabiliyorum. Bu kadar uzun bir aranın ardından artık güzel bir sofrayla başlayalım dedim.

    Bu sofrayı Trabzon' dan gelen misafirlerimiz sevgili İlknur ve Murat Bey için hazırlamıştım. Murat Bey Rize otururken eşimin iş arkadaşı ve bizim komşumuzdu. O zamanlarda Murat Bey bekar olduğu için İlknur ile tanışmamıştık. Düğünlerine gitmek de nasip olmamıştı.  Ancak tanışınca gerçekten çok sevdim İlknur'u.  Çok hoş sohbet ve çok tatlı birisi. Allah mutluluklarını daim etsin inşallah...

Gelelim menümüze:                         Tarhana Çorbası
                                                          Fırında patates köfte
                                                          Tavuklu bezelye yemeği
                                                          Zeytinyağlı yaprak sarma
                                                          Kuru biber dolması
                                                          Köz patlıcan salatası
                                                          Yeşil salata
                                                          Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı

                                                                     Yeşil Salata

                                                         Zeytinyağlı yaprak sarma

                                                                Kuru biber dolması

                                                            Köz patlıcan salatası

                                                              Tarhan çorbası

                                                         Tavuklu bezelye yemeği

                                                           Fırında köfte patates

                                                   Muhallebili Kemalpaşa tatlısı