ANNEMİN VİTRİN TAKIMI

                                                                       Merhabalar......
Sanki hep yemeklere yönelmişiz gibi, bugün de biraz elişlerine bakalım.....

Bu da annemin kullandığı bir takım. Ben ördüm. Peki neden mi?  Çünkü olay şöyle gelişti. Ben ortaokula gidiyordum. Anneme ev temizliğinde yardım ediyordum. Annem vitrin örtülerini topladı. yıkanması için banyoya bıraktı. Daha sonra da bana 'kızım örtüleri çamaşır suyuna ısla ' dedi. Tabi ki amacı çamaşır suyu ilave edilmiş suyla ıslamamdı ama ben saf çamaşır suyunun içine örtüleri ıslatınca olanlar oldu.(neden öyle yaptığımı inanın ben de bilmiyorum). örtüler yıkanıp, durulanıp, kuruyuncaya kadar hiçbir sorun yoktu. Kuruyan örtüler ütüleme safhasına geçince kağıt gibi yırtıldı. Peki benim cezam neydi biliyor musunuz? Evet bildiniz yenilerini örmek. İşte bunlarda benim yeni ördüklerim. Allah tan kumaşa geçirdikte az ördüm yoksa tamamı dantel olsa işim zordu:)

İĞNE OYASI TÜLBENT

YİNE BİR YAZMA (TÜLBENT) ÖRNEĞİ

SEBZELİ ET HAŞLAMA

MALZEMELER: *1 kg. parça kuzu eti( kuşbaşıdan biraz daha büyük...dilerseniz kemikli etle de yapabilirsiniz o da güzel oluyor)
                             * 2 adet havuç
                            
                              * 2 adet patates
                              * 10-12 adet arpacık soğan
                              *limon, karabiber, tuz, zeytinyağı,su
YAPILIŞI: Kuzu etini 1 su bardağı suyla birlikte haşlamaya başlıyoruz. Tuz koymuyoruz. Tuzu en son koyacağız ki etlerimiz sertleşmesin.Suyu bittiğinde artık etler pişmeye yaklaşmış olmalı. Eğer su az gelirse ilave edebiliriz. Etlerin suyu bittiğinde kendi yağında hafifçe kavuruyoruz. Bir miktar zeytinyağı ilave edince de güzel oluyor. artık tuzunu ilave edebiliriz. Havuçları halka halka , patatesi küp küp doğrayıp ilave ediyoruz. Soyduğumuz arpacık soğanlarla biraz daha su ilavesi yapıp pişmeye bırakıyoruz. Havuç, patates ve soğanlarla birlikte etimiz piştiğinde yenmeye hazır. Üzerine limon sıkmayı ve karabiber serpmeyi de unutmayın. Afiyet olsun...

DOMATESLİ PİLAV

MALZEMELER: 1,5 su bardağı pirinç
                              2 yemek kaşığı tereyağı
                              1 su bardağı domates suyu(rendelenmiş)
                               2 su bardağı su
YAAPILIIŞI:   Önce tereyağında rendelenmiş domatesi pişiriyoruz. Daha önceden ıslattığımız pirincimizi pişen domateslerimize ilave edip birkaç dakika karıştırıyoruz. Daha sonrada suyunu ve tuzunu ilave edip tencerenin kapağını kapatıyoruz. Pirinçler suyunu çektiğinde pilavımız hazır. Ancak tadına bakıp pişip pişmediğini kontrol edin çünkü su miktarı domates suyunun yoğunluk derecesine göre fark edebilir. Afiyet olsun...

ECRAL'İMİN MEYVE TABAĞI

  Eğer benimki gibi meyve sevmeyen bir çocuğunuz varsa bu şekilde meyveleri farklı dizaynlarda sunum yaparak yedirmeye çalışıyorsunuz. Tabi tabağını bitirince burada yayınlanacağına söz vermekte çok işe yarıyor...

MİNA'LAR GELDİ...

Fotoğraflardaki tarihten de anlaşılacağı üzere Minalar bize geleli çok oldu aslında. Ancak blog açmayı önceden beri düşündüğümüz için fotoğraf çekmeye başlamıştık. Ecral daha sofrayı hazırlamaya başladığım andan itibaren fotoğraf çekelim demeye başladı...

 

Mina , Ecral'in çok yakın arkadaşı. Geçen yıl anaokulunda aynı sınıftaydılar. Birbirlerini çok seviyorlar. Annesi Meral hanım da benim arkadaşım. Hem adaşım, hem yaşıtım, hem meslektaşım...

                                                 Közlenmiş kırmızı biber kızartması

                                                  Kahvaltılık havuçlu yeşil salata

 

                                                           Zeytinyağlı yaprak sarma

                                                                  Patates kızartması

Ispanaklı dolama börek 

                                                           Salçalı tereyağlı bazlama

 

KEDİDİLİ BİSKÜVİLİ PASTA

Bu pastayı da Mina için yapmıştık Ecral'le . Ancak fotoğrafta da görüldüğü gibi aceleyle üzerini süsleyip fotoğraf çekelim derken çikolata sosunun kapağı çarptı ve görüntüyü biraz bozduk. Ancak bu kadar düzeltebildik... 

MALZEMELER : 1 paket kedidili bisküvi
                              1 paket hazır vanilyalı puding
                              1 paket kremşanti
                              süt
SÜSLEMEK İÇİN:   Çikolata sosu ve  karamel sosu ( Dondurmalar için kullanılan hazır paketlerden)
YAPILIŞI:  Pastamız oldukça kolay. Aslında başka türlü yaptığım pastayı o gün zamanım yetişmeyince hazır malzemeler kullanarak yaptım. Acil durumlarda yapılabilecek hem kolay hem de güzel bir pasta oldu. Kedidili bisküvileri tepsiye diziyoruz. Pudingi üzerindeki tarife göre hazırlayıp bisküvilerin üzerine yavaşça döküyoruz. Puding biraz soğuyunca 1 paket kremşantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayıp pastamızın üzerine sürüyoruz. Buzdolabında biraz bekletip kremşantinin koyulaşmasını bekliyoruz. Daha sonra da üzerini hazır çikolata ve karamel sosla süslüyoruz.
                                                            Afiyet olsun....

HAVLU KENARI

Önceden televizyonda elişi yapılan , yapılan elişlerini gösteren programlar vardı. Bu örneği işte o programlardan birinde görmüştüm televizyonda. Sonrada oturup çıkarmıştım. Hala çok severek kullanıyorum....



YAZMA OYASI

 Yine kendi çeyizimden bir örnek. Çeyizimdeki yazma oyalarının çok büyük çoğunluğunu kendim yapmama rağmen bunu ben yapmadım. Bunu sanırım annem hazır almış. Fotoğrafta biraz uzaktan çıkmış fakat üzerine çift tıklarsanız daha yakından görebilirsiniz...

ETLİ PATLICAN DOLMASI

MUTFAK TAKIMI

               Bu mutfak takımı da benim bekarken ördüğüm fakat kumaşa çekilmeden kalan bir örnek. Sanırım bana nasip değilmiş kullanmak. Bu şekilde örülmüş olarak bekliyor. Bakalım kime nasip olacak kullanmak..

BAHÇIVAN KEBABI

 

MALZEMELER:     * 1 kg. kuşbaşı kuzu eti                  
                                 *  1 yemek kaşığı tereyağı
                                 *  2 havuç
                                 *  12-13 tane arpacık soğan
                                 *  1/2 bağ maydanoz
                                 *  1 kase bezelye
                                 *  2 tatlı kaşığı tatlı kırmızı tozbiber
                                 *  tuz

YAPILIŞI:  1 kg. kuşbaşı etinin yağlı kısımları ayrılarak önce yağlı kısmı kavrulur. ardından etleri ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edilir. tereyağı eriyince 1 çay bardağı su ilave edilip etlerin suyunu çekene kadar pişmesi sağlanır. İçine halka halka kesilmiş havuç, bezelye ve arpacık soğanlar ilave edilir. Kırmızı tozbiber ve tuz ilave edilerek kısık ateşte pişirilir. Suyu azaldıkça su ilave edilir. Pişmesine yakın çok ince kıyılmış maydanozlar ilave edilir. 5 dk. bekletilip altı kapatılır. Sıcak servis yapılır. AFİYET OLSUN....

ŞEHRİYE ÇORBASI

TIRTIKLI POĞAÇA

MALZEMLER:
                           *  1,5 su bardağı ılık süt
                           *  1/2 su bardağı sıvıyağ
                           *  1 yumurta ( sarısı üzerine)
                           *  1/2 paket yaş maya
                           *  1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
                           *  1,5 yemek kaşığı toz şeker
                           *  1/2 yemek kaşığı tuz.
                           *  Aldığı kadar un

YAPILIŞI:  Şeker ve ılık süt karıştırılır. Şeker eriyince maya eklenip karıştırılır. Önce yumurta eklenip karıştırılır daha sonra un hariç diğer malzemeler eklenip karıştırılır. Daha sonra un ilave edilir. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilinceye kadar un eklenip yoğurulur. 1 saat hamur dinlendirilir. Şekil verilen poğaçalar 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. AFİYET OLSUN.... 


YAPILIŞ AŞAMALARI:
 

 

 

Bu şeklin iki ucunu birleştirdiğinizde de yukarıdaki diğer şekil oluşuyor.

İĞNE OYASI ODA TAKIMII

 

 

Dantel tığ işi ve iğne oyası karışımı şık bir oda takımı. Orta kısmı tığ ile yapılıyor. Kenarının yaprakları iğne ile yapılıyor. Anlattığıma bakmayın aslında ben yapmadım . Anneciğimin el emeği, benim çeyizim için yapmıştı...

ÜSKÜP BÖREĞİ

MALZEMELER:
                               *  3 yumurta
                               *  1 kabak
                               *  1 su bardağı süt
                               *  1 su bardağı sıvıyağ
                               *  100 gr. kurutulmuş domates (zeytinyağında yumuşatılmış ve doğranmış... evde yoksa kullanmayabilirsiniz.)
                               *  300 gr. beyaz peynir
                               *  1/2 paket kabartma tozu
                               *  1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
                               *  1/2 demet ince kıyılmış dereotu
                               *  2-2,5 su bardağı un

ÜZERİ İÇİN:  1 yumurta sarısı, susam
YAPILIŞI:  Kabağı rendeleyip suyunu sıkın. un hariç diğer malzemeleri iyice karıştırın Daha sonra unu ekleyin. Yağlanmış tepsiye dökün. Üzerini düzleyip yumurta sarısı sürün. Susam serpin. 180 derecede 30-45 dk. üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun...
                         

HERKESE MERHABALAR...

Herkese merhabalar ...
   uzun zamandır düşündüğüm ancak bir türlü hayata geçiremediğim bloğum nihayet açıldı. Öncelikle bloğun açılmasında benden yardımlarını esirgemeyen sevgili Günnur Hanım'a (kendisi Maharetli Mutfak bloğunun sahibidir. Bloğu ziyaret etmenizi öneririm. Çok güzel tarifler var) çok teşekkür ediyorum. Mutfakta zaman geçirmeyi, farklı tarifler denemeyi, yemek yapmayı ve yemeyi, elişleriyle meşgul olmayı seven biri olarak ; bugüne kadar hep başkalarının sayfalarını gezip yeni yeni şeyler öğrendim. Artık ben de birşeyler yapmalıyım derken kısmet bugüneymiş demekki. Tekrar  hoşgeldiniz diyorum herkese....

UN HELVASI

PATATES SALATASI

                    Dün kızımın okulunda Yerli Malı Haftası etkinliği vardı. Anneler çocuklar güzel vakit geçirdik. Ecral incir oldu. Tabi memleketin etkisi büyük bu konuda. Öğretmenimiz paylaştırmış. Benim bahtıma patates salatası çıktı. Bu da dün yaptığım patates salatası...

BEBEK BERESİ

 

 

Bu bere yakışıklı oğluşumun. Ümran anneannesi yani teyzem örmüş. Çok yakışıyor. Gerçekten bebeklerde çok şirin duran bir model....

   

KİRPİ KURABİYE

MALZEMELER:

                                                            4,5 çay bardağı un
                                                            5 tepeleme çorba kaşığı pudra şekeri 
                                                            135 gr. margarin (oda ısısında yumuşamış
                                                            1 yumurta akı
                                                            1 paket vanilin
                                                             gözleri için damla çikolata

                                                               YAPILIŞI
Damla çikolata hariç diğer malzemeler karıştırılır. Elde edilen hamur 4-5 parçaya ayrılarak buzdolabında 1 saate yakın dinlendirilir. Hamurun iyi şekil alabilmesi için soğuk olması gerekiyor. Dinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Önce yumurta şekli verilir. Sonra da bir ucu ( kirpinin ağzı olacak) daha sivri hale getirilir. Baş kısmı biraz boş bırakılır kalan kısma temiz bir makasla kesikler atılır. Kirpinin dikenli kısmı oluşturulur. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralanır. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir.
          Afiyet olsun....
Yapım aşamalarını çekmeyi unutmuşum. İnşallah tekrar yaptığımda fotoğraflarını çeker yayınlarım. Daha iyi anlaşılır...

merhaba..

Yeni oluşturduğum siteme hoşgeldiniz....:)