MALZEMELER: * 1 kg. kuşbaşı kuzu eti
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 2 havuç
* 12-13 tane arpacık soğan
* 1/2 bağ maydanoz
* 1 kase bezelye
* 2 tatlı kaşığı tatlı kırmızı tozbiber
* tuz
YAPILIŞI: 1 kg. kuşbaşı etinin yağlı kısımları ayrılarak önce yağlı kısmı kavrulur. ardından etleri ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edilir. tereyağı eriyince 1 çay bardağı su ilave edilip etlerin suyunu çekene kadar pişmesi sağlanır. İçine halka halka kesilmiş havuç, bezelye ve arpacık soğanlar ilave edilir. Kırmızı tozbiber ve tuz ilave edilerek kısık ateşte pişirilir. Suyu azaldıkça su ilave edilir. Pişmesine yakın çok ince kıyılmış maydanozlar ilave edilir. 5 dk. bekletilip altı kapatılır. Sıcak servis yapılır. AFİYET OLSUN....
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder