MALZEMELER: *1 kg. parça kuzu eti( kuşbaşıdan biraz daha büyük...dilerseniz kemikli etle de yapabilirsiniz o da güzel oluyor)
* 2 adet havuç
* 2 adet patates
* 10-12 adet arpacık soğan
*limon, karabiber, tuz, zeytinyağı,su
YAPILIŞI: Kuzu etini 1 su bardağı suyla birlikte haşlamaya başlıyoruz. Tuz koymuyoruz. Tuzu en son koyacağız ki etlerimiz sertleşmesin.Suyu bittiğinde artık etler pişmeye yaklaşmış olmalı. Eğer su az gelirse ilave edebiliriz. Etlerin suyu bittiğinde kendi yağında hafifçe kavuruyoruz. Bir miktar zeytinyağı ilave edince de güzel oluyor. artık tuzunu ilave edebiliriz. Havuçları halka halka , patatesi küp küp doğrayıp ilave ediyoruz. Soyduğumuz arpacık soğanlarla biraz daha su ilavesi yapıp pişmeye bırakıyoruz. Havuç, patates ve soğanlarla birlikte etimiz piştiğinde yenmeye hazır. Üzerine limon sıkmayı ve karabiber serpmeyi de unutmayın. Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder