Padişah Lokumu- Saray Lokumu-Saray Sarması gibi farklı isimleri var aslında tatlının. Sadece sarılarak değil yuvarlayıp Hindistan cevizine bulanarak da yapılıyor. İç malzemesi için de ceviz, muz ya da çilek kullanılabiliyor. İçine muz koyup saracaksanız dilimleri daha büyük kesmeniz gerekiyor. Çilek koyup saracaksanız servise yakın zamanda sarmanız lazım çünkü sulanma ihtimali var. Ben sade yaptım içine hiçbirşey koymadan sardım. Çünkü benim çocuklarım o şekilde seviyor. Gelelim malzemelere...
MALZEMELER:
125 gr. tereyağı ya da margarin
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 lt. süt
1 paket vanilya
ÜZERİ İÇİN:
1 su bardağı süt
1 paket kremşanti
İÇİNE:
muz, çilek ya da ceviz
YAPILIŞI: Margarini (ya da tereyağını) tencerede eritip unu ilave ediyoruz. Yavaş yavaş karıştırarak unu kavurup sırasıyla şeker ve sütü ilave ediyoruz. Hızlı hızlı karıştırarak (mümkünse çırpma teliyle) muhallebi yapıyoruz. Pişen muhallebimize vanilyayı da ekleyip mikserle yaklaşık 10 dakika çırpıyoruz. Tepsimizin her yerine Hindistan cevizi ile serpip elimizle düzeltiyoruz. Üzerine muhallebiyi kaşıkla parça parça döküp spatulayla düzeltiyoruz. 1 su bardağı süt ile hazırladığımız kremşantimizi de muhallebimizin üzerine döküp spatulayla düzeltiyoruz. Tepsimizin üzerini streç film ile kaplayıp buzdolabına kaldırıyoruz. En az 4-5 saat buzdolabında bırakıyoruz. (Ben 1 gece bekletiyorum) Buzdolabından çıkardığımız tatlımızı enine 4 boyuna 4 parça olacak şekilde kesiyoruz. (Tabi tepsinizin büyüklüğüne göre değişebilir, benimki dikdörtgen büyük boy borcam) İç malzemesini koyup spatula yardımıyla sarıyoruz. Servis saatine kadar buzdolabında bekletiyoruz. Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder