KISIR

REVANİ

Merhaba. ...Uzun aramızdan sonra tatlı Baykuş kurabiye ile başladık tatlı ile devam edelim. Bugüne kadar hiç sorun çıkarmayan her zaman tutan yıllardan beri yaptığım Revani tarifini vermek istiyorum sizlere. ..
MALZEMELER: 💟 3 Yumurta
                             💟 1 çay bardağı sıvıyağ
                             💟 1 su bardağı tozşeker
                             💟 1 su bardağı irmik
                             💟 1 su bardağı un
                             💟 1 su bardağı taze yoğurt
                             💟 1 paket vanilya
                             💟 1 paket kabartma tozu
ŞERBETİ İÇİN:   💟 4 su bardağı tozşeker
                             💟 4 su bardağı su
                             💟 Birkaç damla limon suyu
YAPILIŞI:  Y umurtalar kırılır. Şeker ilave edilir.şeker eriyene kadar çırpılır.  Yoğurt ve sıvıyağ eklenip çırpılır.  İrmik kabartma tozu vanilya ve un eklenerek karıştırılır.  Yağlanmış tepsiye dökülür. (Ben büyük boy kare borcam kullanıyorum) . Ayrı bir tencerede şeker ve su kaynatılarak şerbet hazırlanır. Kaynayan şerbete birkaç damla limon suyu sıkılır.  Soğuyan tatlımızın üzerine sıcak şerbetimiz dökülür. Şerbeti çekince tatlımız hazır.  Üzerini Hindistan cevizi ile süsleyebiliriz. Afiyet olsun. ...

BAYKUŞ KURABİYE

Merhaba💞💞💞 uzun zaman oldu yine sitemle ilgilenemedim.  Tatil döneminde bilgisayar pek bana kalmadı doğrusu.  Ben de yemek fotoğraflarımı instagram da paylaştım.  İnstagram sayfama da beklerim.  İnstagram sayfamda ecralin_annesi☺ neyse şükür kavuşturana deyip geçiyorum tarife:
Malzemeler: 💟 1 su bardağı ndan 2 parmak eksik tozşeker

                       💟 1 yumurta sarısı
                       💟 1 yemek kaşığı süt
                       💟 1 çay bardağı sıvıyağ
                       💟 1 / 2 çay kaşığı tarçın
                       💟 1 / 2 paket kabartma tozu
                       💟 Aldığı kadar un
                       💟 gözleri için damla çikolata
                       💟 burnu için badem

Yapılışı : yumurta sarısı ve şekeri Çırpıyoruz. Sırasıyla süt ve sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.  Tarçın kabartma tozu nu ekleyip karıştırıyoruz. Aldığı kadar un ilave ediyoruz. (Çok sert olmayacak) merdane ile açıp su bardağı ile kesiyoruz. Üst kısmını (kulak olacak yeri ) çay bardağı ile kesip çıkartıyor uz. Gözleri için kapak ( ben makarna ile kestim ) ile hamurdan kesip yapıştırıyoruz. Üzerine damla çikolata yapıştırıyoruz. Yanaklarına çay bardağı ile ayaklarına çatal ile şekil veriyoruz. 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun 😊 😊 😊

KIYMALI KABAK YEMEĞİ

MALZEMELER: 1 kg kabak
                             250 gr. Kıyma
                             3 domates
                             1 kuru soğan
                             2 yemek kaşığı zeytinyağı
                             Kırmızı tozbiber
                             Tuz
YAPILIŞI: zeytinyağında kavurduğumuz kıymanın içine minik küp küp doğradiğımız kabakları rendelenmiş domatesleri  yemeklik doğranmış soğanımızı tuz ve kırmızı tozbiber i ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte pişiriyoruz.  Afiyet olsun. ..

KUZU GÜVEÇ

KUŞBAŞI ETLİ FIRINDA PATLICAN

Bu aralar eski çektiğim yemek fotoğraflarını eklemek zorunda kalıyorum.  Malum bir yanda taşınma telaşım bir yanda tatil hazırlığım vardı.  Peki tatile geldik işler bitti mi? Tabi ki hayır.  Tadilat tan çıkmış 2 senedir gelinmeyen eve gelince tabi bir de Ramazan ayı oruçla birlikte işler bitmek bilmedi.  İnşallah en kısa zamanda işleri tamamlayıp yeni farklı ve güzel tariflerle burada olmak istiyorum. . Bu arada hepinizin Ramazan ayı mübarek olsun.  Allah tuttuğunuz oruçları dualarınızı kabul etsin inşallah.  ...
Gelelim tarifimize:
 Malzemeler: 1/2 kilo kuzu Kuşbaşı eti
3-4 patlıcan
3 domates
1 kuru soğan
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı Salça
Zeytinyağı
Tuz
YAPILIŞI: Patlıcanları alacalı soyup  uzunlamasına dörde bölüp parmak uzunluğunda kesiyoruz. Tuzlu suya ıslatıp yarım saat bırakıyoruz. Ayrı bir tencerede etlerimizi az suda haşlayıp suyunu çekip biraz renk değiştirip kavrulmasını sağlıyoruz. Fırın kabımızı yağları etlerimizi ve patlıcan ları koyuyoruz.  Tencerede az zeytinyağı nda yemeklik doğranmış soğanımızı ve ince ince doğradiğımız sarımsakları kavurup salçayı ilave ediyoruz.  Salçamiz biraz kavrulunca rendelediğimiz domateslerimizi ekliyoruz.  Domates ler pişince 1 çay bardağı sıcak su ekleyip 5 dk sonra ocaktan alıyoruz ve tepsimize döküyoruz.  Tepsimizin üzerini alüminyum folyo ile kapatıyoruz.  180 derece fırında pişiriyoruz.  Piştikten sonra folyoyu alıp 5 dk daha fırında bekletip çıkarıyoruz. Afiyet olsun....

KIYMALI PATATES YEMEĞİ

köz patlıcan li salata

LİLA ETEK

TOST ADAM:)))

Ecral hanımın kahvaltısı☺☺☺

SOĞAN DOLMASI

EBEGÜMECİ....

Günaydınnnn. .. Diğer yörelerde nasıl bilmem ama ebegumeci ege de çok sevilir.  Genel olarak ot ve sebze çeşitlerinin Ege de çok tuketildiği zaten biliniyor. Zeytin in de yörede bol olduğu düşünülürse yemeklerin çoğunun zeytinyağı ile yapılması normal. Bizim evde de öyle.  Zeytinyağımizin kendi bahçemizdeki zeytin lerden üretildiği dusunulunce bizimde evde yemekler hep zeytinyağlı.  Hatta kekler ve börekler de...
Gelelim yapilisina. .. Ebegumeclerini güzelce yıkayıp cok az tuzlu suda hasliyoruz . Süzüp icine dövülmüş sarımsak, zeytinyağı ve bol limon suyu ekleyip karıştırıyoruz . Birkaç saat bekliyoruz ki ekşisi ni ve yağını çeksin.  Afiyet olsun. ...

BARBUNYALI TAZE FASULYE

Merhabalar. .. Siz hiç taze fasulye ile barbunya yı birlikte pişirdiniz mi? Biz de normalde pişirmiyorduk ama Teyzem geldiğinde yapmıştı. Gayet de güzel oldu. Yapılışı da çok basit. Aynı taze fasulye gibi. Yani taze fasulye yi nasıl pişiriyorsak içine barbunya ilave ediyoruz. Afiyet olsun...

BALIK ÖRTÜ

Günaydın herkese ☺.  Yine uzun zamandır siteme bakma imkanım olmadı.  Malum artık çalışmaya başladım ve bunun yanında bir de taşınma telaşım var. Her ne kadar şirket taşıyacak diye düşünsemde insan ben gibi biraz huysuz olursa işi zor. Kıyafetlerimizi,  nevresim,  yorganları,  havluları , dantelleri , örtüleri kendim topluyorum.  Kendi kendime iş buluyorum belki de ama içim böyle daha rahat☺ İnşallah taşınma telaşını bir atlatırsam yapılıp siteye eklenmeyi bekleyen çok tarifim var. ☺Bu aralar klasik tarifler eklesemde yeni ve farklı tariflerle de burada olacağım inşallah☺☺☺

Görüşmek üzere🌹🌹🌹

MUHALLEBİLİ KEMALPAŞA TATLISI

MALZEMELER:                        1 paket Kemalpaşa tatlısı
                                              (üzerindeki tarife göre yapılacak)
               Muhallebisi için:           5 su bardağı süt
                                                     3 yemek kaşığı buğday nişastası
                                                     2 yemek kaşığı un
                                                     8 yemek kaşığı şeker
                                                     2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
                                                     1 paket vanilya
       Üzerine serpmek için:           Hindistan cevizi


YAPILIŞI:  Kemalpaşa tatlıları üzerindeki tarife göre yapılır. Tepsiye dizilir. Diğer muhallebi malzemeleri vanilya hariç karıştırılıp pişirilir. En son vanilya eklenir. Pişen muhallebi soğuyunca iyice şerbetini çeken tatlıların üzerine dökülür. Buzdolabında 2 saat kadar dinlenen tatlımızın üzeri Hindistan cevizi ile süslenir. Afiyet olsun...
NOT: Buzdolabında 1 gece beklerse tatlımız ertesi güne kaldığında daha lezzetli oluyor :)))

TAVUKLU BEZELYE YEMEĞİ

MALZEMELER:                             1 kg bezelye
                                                          1 kuru soğan
                                                          1 havuç
                                                          3-4 domates
                                                          2 parça tavuk göğüs eti
                                                          tuz, toz kırmızı biber, zeytinyağı
YAPILIŞI: Bezelyelerimizin içlerini çıkarıp yıkıyoruz. Zeytinyağını tencereye  koyuyoruz. Yemeklik doğradığımız soğanlarımızı yağda hafif pembeleştiriyoruz.  Bezelyelerimizi ve doğradığımız havuçlarımızı da ilave ediyoruz.  Birkaç dakika yağda çevirdikten sonra rendelediğimiz domateslerimizi, tuzu ve toz kırmızıbiberi de ekliyoruz. Kısık ateşte ara ara karıştırarak pişiriyoruz. Pişmesine yakın ayrı bir kapta zeytinyağında soteleyip pişirdiğimiz kuşbaşı doğranmış tavuk etlerimizi de ilave ediyoruz. Kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.

FIRINDA KÖFTE PATATES (KIZARTARAK)

MALZEMELER:           Köfte için:                1/2 KG kıyma
                                                                        1 yumurta
                                                                        1 orta boy kuru soğan
                                                                        tuz, karabiber, kimyon
                                                                        1/2 çay bardağı zeytinyağı
                                                                        Aldığı kadar galeta unu
                                       Ayrıca:                     3-4 adet patates
                                                                        7-8 adet yeşil biber
                                                                        4-5 adet domates
YAPILIŞI:  Kuru soğanımızı rendeliyoruz. diğer köfte malzemelerimizi de ekleyip köftemizi yoğuruyoruz. Patateslerimizi kızartmalık doğruyoruz. Kızarttığımız patateslerimizi tepsimize diziyoruz. Üzerini kızarttığımız köftelerimizi sıralıyoruz. En üste de kızarttığımız biberlerimizi sıralıyoruz. Ayrı bir kapta çok az zeytinyağı ile minik minik doğradığımız domateslerimizi pişiriyoruz. Hazırlanan sosumuzu tepsimize döküyoruz. Tepsimizi önceden ısıtılmış 170 derece fırında 5 dakika daha pişiriyoruz. Yemeğimiz hazır. Afiyet olsun...

TARHANA ÇORBASI

 

KÖZ PATLICAN SALATASI

 

Közlenmiş patlıcanlarımızı ve közlenmiş kırmızı biberlerimizi ince ince doğruyoruz. 1 domatesimizi küp küp doğruyoruz. yeşil soğan ve maydanozlarımızı da minik minik doğruyoruz. Tuz, zeytinyağı ve nar ekşisini de ekleyip karıştırıyoruz. salatamız hazır. Afiyet olsun....

TRABZONDAN MİSAFİRİM GELDİİİ...

                                             Herkese uzun bir aranın ardından merhabalar....
Çok şükür bilgisayarımı artık kullanabiliyorum. Bu kadar uzun bir aranın ardından artık güzel bir sofrayla başlayalım dedim.

    Bu sofrayı Trabzon' dan gelen misafirlerimiz sevgili İlknur ve Murat Bey için hazırlamıştım. Murat Bey Rize otururken eşimin iş arkadaşı ve bizim komşumuzdu. O zamanlarda Murat Bey bekar olduğu için İlknur ile tanışmamıştık. Düğünlerine gitmek de nasip olmamıştı.  Ancak tanışınca gerçekten çok sevdim İlknur'u.  Çok hoş sohbet ve çok tatlı birisi. Allah mutluluklarını daim etsin inşallah...

Gelelim menümüze:                         Tarhana Çorbası
                                                          Fırında patates köfte
                                                          Tavuklu bezelye yemeği
                                                          Zeytinyağlı yaprak sarma
                                                          Kuru biber dolması
                                                          Köz patlıcan salatası
                                                          Yeşil salata
                                                          Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı

                                                                     Yeşil Salata

                                                         Zeytinyağlı yaprak sarma

                                                                Kuru biber dolması

                                                            Köz patlıcan salatası

                                                              Tarhan çorbası

                                                         Tavuklu bezelye yemeği

                                                           Fırında köfte patates

                                                   Muhallebili Kemalpaşa tatlısı

Herkese merhabalar. ......                  Uzun zamandır güncelleme yapamadım . Öncelikle önceki günlerde yaşadığımız SOMA faciası tüm Türkiye'yi olduğu gibi beni de çok üzdü. Haliyle bilgisayar başına geçip yemek tarifleri paylaşmak en son aklıma gelecek şeydi. Tekrar hayatını kaybeden maden işçisi kardeşlerimize Allah tan rahmet, kederli ailelerine başsağlığı ve sabır,  hala hastanede olan işçi kardeşlerimize acil şifalar diliyorum.  ... şimd de bilgisayar ım daki arıza sebebi ile güncelleme yapamıyorum.  Birkaç güne kadar yeni tariflerle sizlerle olmayı diliyorum.  Görüşmek üzere. ..

KURU BİBERLİ PANCAR TURŞUSU

KAŞARLI TAVUK GÜVECİ

Merhabalar.....

Bu aralar siteyi ihmal ettiğimin farkındayım ama siz ihmal etmeyin lütfen :):):):):)

ANNELER GÜNÜ KAHVALTI SOFRAMIZ...

 

 

FINDIKLI İRMİK TOPLARI

MALZEMELER:                                   3 su bardağı süt
                                                          7 yemek kaşığı irmik  
                                                          7 yemek kaşığı şeker
                                                           1 paket kremşanti
                                                                     fındık
                                                         

YAPILIŞI:  3 su bardağı süt, 7 yemek kaşığı irmik ve 7 yemek kaşığı şeker karıştırılarak pişirilir. Piştikten sonra soğumaya bırakılır. Soğuyan karışımdan bir parça alınıp içine fındık koyulup yuvarlanır. Yuvarlanan toplar kırılmış fındığa bulanır. En az 1 saat buzdolabında bekleyen fındıklı irmik toplarımız yemeye hazır. Afiyet olsun...

HANDELER VE ÖĞRETMENİMİZ GELDİ...

                    Ecral'imin sevgili arkadaşı Hande, annesi Handan Hanım, anneannesi ve öğretmenimiz Günnur Hanım bizdelerdi. Tabi Ecral'in keyfi görülmeye değerdi. Misafirlerimiz gelene kadar vakit geçiremedi bir türlü. Geldiklerinde de mutluluğu görülmeye değerdi. Ben de çok memnun oldum Handan Hanım , annesi  ve Günnur Hanım hepsi de çok hoş ve sohbeti güzel hanımlar. Vaktin nasıl geçtiğini anlamadım. Ve tabi Hande'miz de çok tatlı bir kız. Ecral' le çok iyi anlaşıyorlar.İnşallah yine bekliyorum misafirlerimi...

Gelelim menümüze:                              Afrika Rüyası   
                                                               Kahve Çekirdeği Kurabiye
                                                               Açma
                                                               Çiçek Açma
                                                               Hindistan Cevizli Kurabiye
                                                               Kısır (Anneciğim yaptı)
                                                               Pilili Börek
                                                               Kartopu

                                                                    Afrika Rüyası  

                                                                   Çiçek Açma

                                                                           Açma

                                                            Kahve Çekirdeği Kurabiye

                                                                    Pilili Börek

                                                                      Kartopu

                                                          Hindistan Cevizli Kurabiye

                                                                          Kısır