TRİLEÇE (ARNAVUT TATLISI)

MALZEMELER:
                            5 yumurta
                            10 yemek kaşığı şeker
                            1 su bardağı zeytinyağı
                            10 yemek kaşığı un
                            5 yemek kaşığı irmik
                            1,5 paket kabartma tozu
                            1 paket vanilya
ŞERBETİ İÇİN:
                            3,5 su bardağı soğuk süt
                           6 yemek kaşığı şeker
                           2 paket 200 ml krema
                           2 yemek kaşığı süt tozu
KARAMEL SOS İÇİN:
                           5 yemek kaşığı şeker
                           25 gr margarin
                           1 paket 200 ml krema
                           1 paket vanilya
YAPILIŞI: Önce kek malzemelerini karıştırıp aynı kek yapar gibi yağlı tepsiye dökün. Dikdörtgen büyük borcamlara tam oluyor ölçüsü. 170 derecelik fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. kek ılıyınca şerbet malzemelerini mikserle iyice çırpıp dökün. Keki ılık şerbeti soğuk olacak. Tatlımız şerbeti çekince karameli hazırlayacağız. Tencerede şekeri yakıp karamelize edin. Eriyip rengi değişen şekere sırasıyla margarin, vanilya ve kremayı yavaş yavaş ekleyin. Karıştırmaya devam edin. Rengi değişince altını kapatıp karıştırarak soğutun. Soğuyan karamel sosu tatlımıza dökün. Biraz bekletip servis yapın. Afiyet olsun...
                           
                           
                           

AYVA KOMPOSTOSU

BORANE

 

MALZEMELER: 1 kg. ıspanak
                             1 yemek kaşığı salça
                             1 yemek kaşığı pirinç
                             1 orta boy soğan
                             1/2 limon
                             zeytinyağı
YAPILIŞI:  Ispanakları yıkayıp doğruyoruz. Tencerede yemeklik doğradığımız soğanımızı pembeleşene kadar çevirip salçayı ekliyoruz. Salçamız biraz  kavrulunca ıspanaklarımızı ve tuzumuzu ekliyoruz. ocağımızın altı hep kısık olacak. Ispanaklar biraz sulanınca 1/2 çay bardağı su ve pirincimizi ekliyoruz. Birkaç dakika sonra da limonumuzu dilimleyip ekliyoruz. Ispanak ve pirinç piştiğinde yemeğimiz hazır. Afiyet olsun...

BEYAZ PEYNİRLİ MANTARLI PİZZA

MALZEMELR:1 paket yaş maya
                          1,5 çay bardağı süt
                          1 yumurta sarısı
                          1 tatlı kaşığı tuz
                          1,5 çay bardağı sıvı yağ
                          1,5 çay bardağı taze yoğurt
                          Aldığı kadar un

SOSU İÇİN: salça, kekik

ÜZERİ İÇİN: Beyaz peynir, mantar, yeşil soğan, domates

YAPILIŞI: Malzemelerin hepsini karıştırıp tabak büyüklüğünde oklava ile açın.
Üzerine salça kekik ve bir miktar suyu karıştırıp sürün. Üzerine elinizle parçaladığınız beyaz peyniri, doğradığınız yeşil biber ve mantarı, dilimlediğiniz domatesi sıralayıp 175 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun...

ODA TAKIMI

ISPANAKLI ÇITIR BÖREK

MALZEMELER:   1kg yufka
                                1/2 kg ıspanak
                                1/2 bağ maydanoz
                                1/2 bağ taze soğan
                                250 gr lor peyniri
                                zeytinyağı
                                çörekotu
YAPILIŞI: Önce iç harcınızı hazırlayın. Ispanakları, maydanozu ve taze soğanı yıkayıp  ince ince doğrayın. Tuzunu ve lor peynirini ekleyip karıştırın. Bir yufkayı açıp bir ucundan içe doğru kıvırın. Yufkanın her yerine  zeytinyağı sürün. İç harcınızdan yufkanın kıvırdığınız bölümüne yayın ve sarın. Yağlanmış tepsinize tepsinizin uzunluğu boyunca uzatın yetmeyeni kesip yanından aynı şekilde devam edin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu ektikten sonra 180 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun...

MANTARLI MAKARNA

BROKOLİ SALATASI

MALZEMELER: 1 tane küçük brokoli
                              2 tane patates
                              2 tane havuç
                              2 tane domates
                              1 tane sivribiber
                              zeytinyağı
YAPILIŞI: Brokoli, patates ve havuçları doğrayıp güzelce yıkadıktan sonra buharda pişirin. (ya da haşlayın ancak buharda pişince hem renkleri daha güzel oluyor hem de lezzeti...fotoğraftaki haşlanmış) Doğradığınız biberleri zeytinyağında soteleyip doğradığınız domatesleri ve tuzu ekleyin. Domatesler pişince brokoli, patates ve havuçları da ilave edip bir taşım daha pişirin. Dilerseniz biraz ekşi ve sevdiğiniz baharatları ve tabi ki acı pul biber eklediğinizde çok güzel oluyor. Afiyet olsun...

FARKLI BİR SALON TAKIMI

 

                                            Bu da benim çeyizimdeki salon takımlarından...

 

                                      Anneciğimin ellerine sağlık. Çok emek verdi bunlara...

 

                                                        Ben de severek kullanıyorum...

Net görünmüyorlar sanki ama fotoğraflara tıklarsanız daha büyük halde daha iyi görünüyorlar...

AHŞAP BOYAMA TEPSİ

                                          Kayınvalidem için yaptığım ahşap boyama tepsi...

ÇİÇEK KIZARTMA

 Kızartma sevmeyen çocuklara....( benim kızımdan başka kızartma sevmeyen çocuk var mı bilmiyorum)

PANCAR KAVURMASI

               Kırmızı pancarı biz normalde yaprağıyla pişiririz ancak bugünlerde bulamıyoruz ve bu şekilde idare ediyoruz. Kırmızı pancarı soyup küp küp doğruyoruz ve az suda haşlatıyoruz. Ayrı bir tencerede zeytinyağında soğanımızı kavuruyoruz. Salçamızı ilave ediyoruz. Birkaç dakika çevirdikten sonra suyunu süzdüğümüz haşlanmış pancarlarımızı da ekliyoruz ve kısık ateşte 10 dakika daha kavrulmasını bekleyip ocağı kapatıyoruz. Afiyet olsun...

EKMAK HAMURUYLA POĞAÇA

                         Eğer evinizin yakınında fırın varsa ve ekmek hamuru alabiliyorsanız hem pratik hem de lezzetli bir poğaça. Benim için özel bir lezzet. Çocukluğumda bizim evde çok bulunurdu. Özellikle de ilkokulda geziye giderdik okulca ben çok seviyorum diye annem her seferinde yapardı....

MALZEMELER:  2 ekmek hamuru
                               1/2 demet maydanoz
                               lor peyniri, karabiber, toz kırmızıbiber, tuz
                               kızartmak için zeytinyağı
YAPILIŞI: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle açıyoruz. İç malzemesini koyup kapatıyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz. ( iç malzemesi için ince doğranmış maydanoz ve lor karışımına bir miktar tuz, kırmızı toz biber ve karabiber ekliyoruz. Tabii başka malzemelerle de yapmak mümkün. Damak zevkinize kalmış.) Afiyet olsun...

KARAKIZ KEKİ

MALZEMELER: 3 yumurta
                              1 su bardağı şeker
                              1/2 paket margarin
                              1 küçük paket kakao
                              1 su bardağı süt
                              1 paket vanilya
                              2 paket kabartma tozu
                              aldığı kadar un
YAPILIŞI: Margarini erit. yumurta ve şekeri köpürene dek çırp. Süt, kakao ve eriyip soğuyan margarini ekle. Bir su bardağını ayır. Kalanına un, vanilya ve kabartma tozu ekle. Yağlanmış tepside 180 derecede pişir. Piştikten sonra kek soğuyunca ayırdığın bardaktaki karışımı üzerine dök. Afiyet olsun...     

HAVLU KENARI

ÜZÜMLÜ CEVİZLİ KURABİYE

MALZEMELER: 3 yumurta
                              1 su bardağı şeker
                              1 su bardağı su
                              1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
                              1 limon kabuğu rendesi
                              1 su bardağı kuru üzüm
                              1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
                              6 su bardağına yakın un
                              1 çay kaşığı karbonat
                              1 tatlı kaşığı (silme) kabartma tozu
YAPILIŞI: Yumurtayla şekeri iyice çırpıyoruz. Diğer malzemeleri de yavaş yavaş ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz 180 derecede üzeri pembeleşene dek pişiriyoruz. Afiyet olsun

                     Herkese merhabalar uzun bir tatil döneminin ardından yine bilgisayarın başındayım. Tatilde annemlerin interneti olmayınca siteyle ilgilenme imkanı bulamadım. Ancak aralarda gittiğim yerlerde internet erişimi bulduğumda iyi kötü birşeyler eklemeye çalıştım.Şu anda hala evime gidip yerleşme imkanı bulamasamda inşallah yarından itibaren yine sitemle hergün ilgilenmeye devam edeceğim, tabii bu tarçınlı kurabiyenin de tarifi inşallah yarın gelecek...
    Herkesi beklerim.....

TARÇINLI KURABİYE

 

Dün akşam eve geç gelince tarif yazmak şimdiye kaldı. Tarifi bekleyen arkadaşlar varsa kusura bakmasınlar ...

MALZEMELER: 1 su bardağı pudra şekeri

                              125 gr. tereyağı

                              1 çay bardağı sıvıyağ

                              1 çay bardağı yoğurt

                              1 su bardağı nişasta

                              1/2  paket kabartma tozu

                              1 paket vanilya 

                              3,5 su bardağı un

ÜZERİ İÇİN: pudra şekeri ve tarçın karışımı

 

YAPILIŞI: Tüm malzemeleri karıştırıp yuvarlıyoruz. Önceden ısıtılmış 160-170 derece fırında pişiriyoruz. (ben 180 derece yapmıştım biraz yayıldılar) Piştikten sonra üzerine pudra şekeri tarçın karışımı döküyoruz . Afiyet olsun...

ECRALİN BERESİ

Bu da benim Ecral'e geçen yıl ördüğüm bere...

KURU BÖRÜLCE YEMEĞİ