ÇITIR POĞAÇA

 MALZEMELER:    1 paket margarin ( oda sıcaklığında yumuşamış)
                                  1/2 çay bardağı sıvı yağ
                                  1 yemek kaşığı süzme yoğurt
                                  2 yumurta (Birinin sarısı üzerine sürülecek)
                                  1/2 paket kabartma tozu
                                  Aldığı kadar un
                                  Çörekotu (üzerine)
İÇ HARCI İÇİN: 1/2 bağ maydanoz, beyaz peynir
YAPILIŞI: Yumurtaları kırıyoruz. Bir tanesinin sarısını üzeri için ayırıyoruz.  Çörek otu hariç diğer malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Ayrı bir kapta iç malzemesi için ince ince doğranmış maydanoz ile beyaz peyniri karıştırıyoruz.  Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde açıyoruz. İç malzemesini koyup yarım ay şeklinde kapatıyoruz. Yağlanmış tepsiye dizip üzerlerine zeytinyağı ile karıştırdığımız yumurta sarısı sürüyoruz. 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz. Afiyet olsun...

EBRULİ KEK

MALZEMELER:     3 yumurta
                                  1 su bardağı süt
                                  1 su bardağı şeker
                                  1 su bardağı sıvı yağ
                                  1 paket kabartma tozu
                                  1 paket vanilya
                                  Aldığı kadar un
                                  Kakao

YAPILIŞI:  Yumurta ile şekeri çırpıyoruz. Sütü , sıvıyağı, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Aldığı kadar un ekleyip yarısını başka bir kaba aktarıyoruz. Kek hamurunun yarısına kakao ekleyip karıştırıyoruz. Yağladığımız yuvarlak tepsimizin tam ortasından başlayarak 1 kepçe sade 1 kepçe kakaolu hamurdan olacak şekilde sırasıyla döküyoruz. Her seferinde tam ortaya döküyoruz hamur kendiliğinden dışa doğru yayılıyor. Çizgi çizgi bir hamur elde ediyoruz . İnce uçlu bıçak yardımıyla tepsinin dış kenarından içe doğru çizgiler çekiyoruz.  180 derece fırında pişiriyoruz. ( Benim şeklim aceleden biraz kaydı ama dikkatli yapılırsa kaymıyor. Yenisini yapınca resmi değiştiririm artık:))) Afiyet olsun....

DOĞUMGÜNÜ PASTAMIZ...

        Merhabalar... Geçtiğimiz perşembe günü yani ayın 27 sinde güzel kızımın ve yakışıklı oğluşumun doğumgünleri vardı. Ecral 7, Alphan 1 yaşını doldurdu. Tabi ben de ikisine aynı anda doğumgünü pastası yapacak olunca hangisine göre yapayım şaşırdım. En son karar verdik ki Alphan daha doğumgününden ve pastanın şeklinden bihaber. O nedenle Alphan büyüyene kadar pastaları Ecral'e göre yapmaya karar verdik. Yani sitenin ismine ve pastanın görünüşüne bakıp evlatlarını ayırıyor , kızına daha önem veriyor gibi görünmeyeyim. Sitenin ismini, siteyi sağolsun Ecral'in öğretmeni Günnur Hanım açtığı ve o anda misafirlerim olup aklımıza isim gelmediğinden dolayı ve sanırım o anda Alphan'ın yemek ve ev işleriyle çok ilgilenmeyeceğini düşündüğümüzden dolayı Ecral'in annesi koyduk. Yoksa Alphan'ımda Ecral'im kadar değerli. Niye bu kadar uzun açıklama yaptın derseniz bu soru birkaç kere soruldu açıklama getirmek istedim. Herkese iyi hafta sonları...

KOMŞULARIM GELDİ...

                     Aslında komşularım geleli epey oldu ama nedense fotoğraflar bir türlü yüklenemedi bilgisayara bazen niye bilmiyorum oturamıyorum hiç bilgisayarın başına ya da 5-10 dk oyalanıp kalkıyorum. Sanırım artık oğluşumun çok hareketlenmesinin bunda büyük etkisi var. Maşallah hiç oturamıyor yerinde devamlı hareket halinde...

Gelelim menümüzde neler vardı:

Ebruli kek

Damla çikolatalı kurabiye

Tava böreği

Çıtır poğaça

Patates salatası

Sütlü irmik tatlısı

 

TAVA BÖREĞİ

PATATES SALATASI

YOĞURTLU PATATES SALATASI

                          Haşladığımız patateslerimizi küp küp doğruyoruz. İnce ince doğranmış maydanoz, dereotu ve taze soğanları ekliyoruz.  Kornişon  turşularını minik minik doğrayıp ilave ediyoruz.Tuz  ve karabiberini de ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine  az suyla ezdiğimiz sarımsaklı süzme yoğrdu da ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Üzerini nane ve kırmızı pul biber ile süslüyoruz.

                                                                   Afiyet olsun...

NEVZİNE

                    Herkese merhabalar yine üç günlük bir ara vermişiz. Nevzine ile yine buradayız . Nevzine bildiğim kadarıyla Kayseri yöresine ait ve Osmanlı zamanından beri yapılagelen bir tatlı. Benim özellikle beğendiğim tarafıysa içinde hem ceviz, hem tahin hem de pekmez olması. Çocuklar için gerçekten çok yararlı özellikle benim kızım gibi tahin sevmiyorsa...

MALZEMELER:                        1,5 çay bardağı sıvıyağ
                                                    2,5 su bardağı un
                                                    1 yumurta
                                                    1 çay bardağı tahin
                                                    1,5 yemek kaşığı yoğurt
                                                    1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz
                                                    1/2 paket kabartma tozu
                                                    Bir tutam tuz
ŞERBETİ İÇİN:                          1 su bardağı toz şeker
                                                    2 su bardağı su
                                                    1/2 su bardağı pekmez
                                                    Birkaç damla limon suyu

YAPILIŞI: Hamur için gerekli malzemelerin hepsini bir kapta karıştırıp yoğuruyoruz. Yağlanmış tepsiye elimizle bastırarak yayıyoruz. İstediğimiz şekilde dilimliyoruz. 180 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz. Ayrı bir tencerede şerbetimizin suyunu ve şekerini pişiriyoruz. Şerbetimiz kaynadıktan sonra içine birkaç damla limon sıkıyoruz ve 1/2 su bardağı pekmez koyup karıştırıyoruz. Soğuyan tatlımızın üzerine sıcak şerbetimizi döküyoruz. Tatlımız şerbetini çektikten sonra hazır. Yalnız şerbeti biraz geç çekiyor. Afiyet olsun...

KURU BİBERLİ PANCAR TURŞUSU

İMAMBAYILDI

DANTELLL....

PANKEK

MALZEMELER:   2 su bardağı un
                               2 çay kaşığı kabartma tozu
                               3 çay kaşığı şeker
                               1/2 çay kaşığı tuz
                               2 yumurta
                               1,5 su bardağı süt
                               sıvıyağ
YAPILIŞI:  Sıvıyağ hariç tüm malzemeleri mikserle iyice çırpıyoruz. Sıvıyağla yağlanmış kızgın tavaya bir kepçe döküp arkalı önlü pişiriyoruz. Afiyet olsun...

LABNELİ KURABİYE

      MALZEMELER:                         
                                                           1 paket margarin
                                                           1,5 su bardağı toz şeker
                                                           3 çorba kaşığı labne peyniri
                                                           1 paket vanilya
                                                           1 paket kabartma tozu
                                                           Aldığı kadar un
                                                           1 avuç damla çikolata ( üzeri için)
YAPILIŞI:  Damla çikolata hariç diğer malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Ortasına parmağınızla bastırıp oluşan çukura üçer tane damla çikolata koyun. 175 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun...

AHŞAP BOYAMA SANDIK

         Bu da ahşap boyama kursunda annem için yaptığım sandık...

DAMLA ÇİKOLATALI MUZLU TATLI

Merhabalar... Tatlımızın ölçülerini yazmadım çünkü evde az kalan değerlendirmeyi düşündüğüm malzemelerle yaptım. Siz de evdeki malzemelerin miktarına göre sıralamayı ya da miktarları ayarlayabilirsiniz. Varsa ceviz ya da fındık parçaları da ekleyebilirsiniz. Hindistan cevizi yerine toz antep fıstığı da kullanabilirsiniz...

MALZEMELER: Hazır kakaolu kek ( Hazır kek ya da evde yaptığınız kekten kullanabilirsiniz)
                              muz
                              damla çikolata
                              kremşanti
                              süt (kremşantide kullanmak için)
                              Hindistan cevizi (üzeri için)
YAPILIŞI: Kasenizin ya da kup bardağının  dibine elinizle ufaladığınız keki yerleştirin. Üzerine sütle hazırladığınız kremşantiden bir miktar döküp kaşıkla yayın. Üzerine dilimlediğiniz muzları yerleştirip üzerine damla çikolata dökün. Üzerine tekrar kremşanti döküp yayın. Üzerine Hindistan cevizi serpin. Bir saat kadar buzdolabında kaldıktan sonra tatlınız hazır. Afiyet olsun...

FIRINDA PATATES SOĞAN

Yemek yapmaya üşendiğinizde yanında kahvaltılıklarla  özellikle peynir zeytin ve nar ekşisi üçlüsüyle yiyebileceğiniz çok basit bir tarif. Biz çok seviyoruz. Özellikle ikindi kahvaltısı gibi zamanlarda hava güzelse ve balkonda balkon sefası yapabilirseniz ne ala. Demli çayı da unutmayalım. Tepsiye yağlı kağıdı serin (patatesleri ve soğanları kabukları aşağıya gelecek şekilde koyarsanız yağlı kağıda gerek de yok aslında). Patatesleri ve soğanları ortadan ikiye bölüp tepsiye diziyoruz. Ve 180 derece fırında yaklaşık bir saate yakın pişiriyoruz. Afiyet olsun...

MAYDANOZLU MELEMEN

                     Bildiğimiz melemeni bir de pişmesine yakın üzerine ince ince doğranmış maydanoz serpip kapağını da kapatıp o şeklide pişirerek deneyin Tabi ki yapan çoktur ama ben böyle çok seviyorum hatırlatmak istedim sadece lezzetini....