NEVZİNE

                    Herkese merhabalar yine üç günlük bir ara vermişiz. Nevzine ile yine buradayız . Nevzine bildiğim kadarıyla Kayseri yöresine ait ve Osmanlı zamanından beri yapılagelen bir tatlı. Benim özellikle beğendiğim tarafıysa içinde hem ceviz, hem tahin hem de pekmez olması. Çocuklar için gerçekten çok yararlı özellikle benim kızım gibi tahin sevmiyorsa...

MALZEMELER:                        1,5 çay bardağı sıvıyağ
                                                    2,5 su bardağı un
                                                    1 yumurta
                                                    1 çay bardağı tahin
                                                    1,5 yemek kaşığı yoğurt
                                                    1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz
                                                    1/2 paket kabartma tozu
                                                    Bir tutam tuz
ŞERBETİ İÇİN:                          1 su bardağı toz şeker
                                                    2 su bardağı su
                                                    1/2 su bardağı pekmez
                                                    Birkaç damla limon suyu

YAPILIŞI: Hamur için gerekli malzemelerin hepsini bir kapta karıştırıp yoğuruyoruz. Yağlanmış tepsiye elimizle bastırarak yayıyoruz. İstediğimiz şekilde dilimliyoruz. 180 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz. Ayrı bir tencerede şerbetimizin suyunu ve şekerini pişiriyoruz. Şerbetimiz kaynadıktan sonra içine birkaç damla limon sıkıyoruz ve 1/2 su bardağı pekmez koyup karıştırıyoruz. Soğuyan tatlımızın üzerine sıcak şerbetimizi döküyoruz. Tatlımız şerbetini çektikten sonra hazır. Yalnız şerbeti biraz geç çekiyor. Afiyet olsun...