Üç günlük aranın ardından herkese merhabalar. Niye üç gün güncelleme yapmadığımı sorarsanız inanın ben de bilmiyorum. Ama bundan sonra inşallah her gün güncelleme yapmaya çalışacağım. Yıllardır çalışan ancak bir yıldır evde oturan biri için böyle işlerle ilgilenmek eğlenceli oluyor. Sanırım çalışma hayatını da özlemeye başladım. Ama ne yalan söyleyeyim ev hanımlığını da sevdim. Koşuşturmalı yılların ardından dinlenmeyi özlemişim. Ancak gezme anlamında yoğun günleri özlüyorum...
Gelelim böreğimize... Tarifini Maharetli Mutfak sitesinden sevgili Günnur Hanımcığımdan almıştım. Denedim çok güzel oldu. Tavsiye ederim.
MALZEMELER: 1 yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
Aldığı kadar un
su
tuz
YAĞLAMAK İÇİN: Tereyağı
İÇ HARCI İÇİN: 1/2 kg. pırasa
2 havuç
Kaşar peyniri
zeytinyağı
tuz
YAPILIŞI: Hamur için gerekli tüm malzemeleri karıştırıp bir güzel yoğuruyoruz. Hamurumuz kulak memesi yumuşaklığında olacak. Hamurumuzun üzerini nemli bezle örtüp 20 dakika dinlendiriyoruz. Diğer tarafta ince ince kıydığımız pırasayı zeytinyağında soteliyoruz. Rendelenmiş havuçlarımızı da ekliyoruz. Soğuyunca kaşar peyniri rendesi ve tuzunu da ilave edip karıştırıyoruz
Dinlenen hamurumuzu 8 eşit bezeye ayırıyoruz. ilk dört tanesini tabak büyüklüğünde açıp üzerlerine eritilmiş tereyağı sürerek üst üste koyuyoruz. Tepsimizden biraz daha büyük olacak şekilde açıp tepsiye koyuyoruz. İç harcını üzerine döküyoruz. Üst yufkayı da kalan 4 bezeyle aynı şekilde hazırlayıp harcımızın üzerine koyuyoruz. Alttaki yufkanın kenarlarını yukarı çıkarıp kıvırıyoruz.(Alttaki yufkayı tepsiden biraz daha büyük açmamızın sebebi bu) Böreğimizi dilimliyoruz. Üzerine kalan tereyağımızı sürüyoruz. Kalanını da üzerine döküyoruz. 180 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsun...
. 
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder